沙沟做法

沙沟的做法有以下几种：

沙沟鱼干炒青椒

食材：沙沟鱼干、青椒、鲜蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 将沙沟鱼用清水洗净再滤干水份。

2. 青椒去头洗净切斜片，蒜去根洗净切斜段。

3. 烧锅热油，加入沙沟鱼煸炒至熟色。

4. 把沙沟鱼搁置一边，倒入蒜和青椒煸炒几下，再放一勺盐继续煸炒至熟。

5. 把青椒和蒜跟沙沟鱼合在一起翻炒均匀，再加入适量生抽翻炒均匀。

6. 出锅装盘。

沙沟鱼圆

食材：沙沟湖产的新鲜白鱼或青鱼、淀粉、姜葱末、猪油、盐等。

步骤：

1. 取一条鲜活的青鱼宰杀洗净后，用刀剔除鱼皮、鱼刺，取其精肉，经人工砧剁成肉泥。

2. 在肉泥中加入淀粉、姜葱末和适量的盐，反复搅拌。

3. 用手将鱼泥挤出成圆形，放入油锅中，先用中火油炸，后用文火煎成。

4. 油氽鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，色泽金黄，里面肉色雪白，油而不腻。

沙沟藕夹子

食材：新鲜河藕、猪肉末、葱姜调料、糯米饭、韭菜、干面糊。

步骤：

1. 新鲜河藕洗净，切成一片一片的，每两片之间夹上猪肉末和其他配料如糯米饭、韭菜。

2. 夹上馅心后蘸上一层干面糊，然后放入油锅中炸至金黄脆香。

沙沟荸荠丸子

食材：荸荠、猪肉馅、葱姜调料、干面糊。

步骤：

1. 荸荠洗净，切成片，中间夹上猪肉馅。

2. 夹上馅心后蘸上一层干面糊，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

这些做法各具特色，既有简单的炒制，也有需要一定技巧的氽制和油炸。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。