面面做法

酸汤面

小米辣切小段，蒜切末，葱切葱花，香菜备用。

碗中加小米辣、蒜末、葱花、辣椒面、熟白芝麻，浇热油激发香气，再加生抽、陈醋、盐、鸡精、香油和开水，搅拌均匀备用。

水开后下泡面煮熟，捞入调料碗，加花生米和香菜，搅拌均匀即可。

香辣刀削面

葱切葱花，蒜切蒜末，青菜备用。

碗中放蒜末、葱花、辣椒面、熟白芝麻，淋热油激发香味，再加生抽、陈醋、盐、鸡精、香油和白糖，搅拌均匀备用。

水开后下刀削面和青菜煮熟，捞入调料碗，加面汤搅拌均匀即可。

芹菜肉丝面

猪肉切肉丝，芹菜切段，葱切小段，小米辣切小段备用。

肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

水开后下竹升宽面或自己喜欢的面煮熟，捞出备用。

重新起锅烧油，油热后下肉丝炒变色，加葱段、小米辣、生抽、蚝油、胡椒粉炒香，加开水煮开，放入芹菜煮熟，加香醋、鸡精搅匀。

将煮好的汤汁倒入面条碗中，搅拌均匀即可。

菠菜鸡蛋面

菠菜洗净，葱切小段备用。

面条煮熟，过冷开水，沥干备用。

彩椒和胡萝卜切丝，青菜洗净后切段。

热锅凉油，打入鸡蛋炒至金黄色，盛出备用。

锅中倒油，放入彩椒和胡萝卜翻炒，加入青菜炒至断生。

加入煮好的面条，淋入酱油，撒盐和胡椒粉，翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋，拌匀后即可盛出享用。

经典炒面

面条200克，彩椒、胡萝卜、青菜适量，鸡蛋1个，酱油、盐、胡椒粉适量，食用油适量。

面条煮熟，过冷开水，沥干备用。

彩椒和胡萝卜切丝，青菜洗净后切段。

热锅凉油，打入鸡蛋炒至金黄色，盛出备用。

锅中倒油，放入彩椒和胡萝卜翻炒，加入青菜炒至断生。

加入煮好的面条，淋入酱油，撒盐和胡椒粉，翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋，拌匀后即可盛出享用。

香辣担担面

干面条200克，花生酱2大勺，辣椒油适量，酱油1大勺，醋1小勺，蒜蓉、小葱、芝麻适量。

面条煮熟，捞出并沥干。

在碗中加入花生酱、辣椒油、酱油、醋和蒜蓉，搅拌均匀。

将煮好的面条放入调料碗中，充分拌匀，使面条均匀裹上调料。

撒上切好的小葱和芝麻，增添香味，最后可以根据口味调整辣椒油的用量。

番茄牛腩面

面条200克，牛腩300克，番茄2个，洋葱1个，姜片、大葱适量，盐、料酒适量，食用油适量。

牛腩切块，洋葱切丝，番茄切块备用。

牛腩用清水煮沸去血水，然后加料酒、姜片和洋葱焯水后，捞出沥干。

热锅倒油，放入洋葱炒香，再加入牛腩煸炒均匀。

加入番茄块，炒至出汁，加水煮沸。

放入面条，煮1分钟，出锅前撒上葱花即可。

这些做法涵盖了汤面、拌面、炒面和焖面等多种类型，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。