浇竹笋做法
油泼小竹笋
用料：小竹笋150克、生抽1勺、盐2克、糖2克、干辣椒3个、花椒10粒、食用油1大勺。
做法：
小竹笋用水煮10分钟，过凉水后撕成细丝，挤去水分。
干辣椒和花椒磨碎，加入盐、糖、生抽。
锅内烧热油，至冒烟，泼在辣椒花椒碎上，搅拌均匀即可。
凉拌竹笋
用料：竹笋半个、玉米油适量、盐适量、白醋适量、小米椒适量、姜蒜适量、葱适量。
做法：
竹笋切片，姜蒜葱切粒，小米椒切段。
竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分。
热锅放油，加入姜蒜炒出香味，加入小米椒和白醋，倒入竹笋，加盐拌匀，撒上葱花，摆盘后放入冰箱冷藏一小时。