生糯米做法

生糯米的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 将长糯米用开水浸泡30分钟，期间不时搅拌以便受热均匀。

2. 洗净沥干后加入一小勺色拉油拌匀。

3. 取一碗加入蚝油、生抽、老抽，调和成酱汁，搅拌均匀备用。

4. 腊肉切丁，广式腊肠切丁，干香菇泡发后去蒂切小粒，香菇水备用。

5. 泡软后的虾米用手撕碎。

6. 热锅下猪油，放入腊肠、腊肉丁小火煸炒出油。

7. 加入香菇和虾米煸炒出香味，然后倒入糯米，保持中火不断翻炒，直到米粒均匀沾裹油脂。

8. 加入两勺左右的泡菇水，继续翻炒至糯米水分变干，再次加入泡菇水，如此重复2-3次，直到糯米呈透明状，变软粘稠。

9. 加入调好的酱汁，翻炒均匀上色，关火装盘，最后撒上葱花即可。

方法二：

1. 生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干，放入电锅中蒸约20分钟。