酸甜银耳凉菜的做法

酸甜银耳凉菜的做法如下：

方法一：

食材准备 ：干银耳、黄瓜半根、芝麻酱2汤匙、米醋2汤匙、蜂蜜2汤匙（可用适量白糖替代）、生抽2汤匙、凉白开1汤匙。

做法步骤

银耳泡发两个小时以上，中途换水数次，直至水漂清，然后剪去蒂部，撕成小片。

起锅烧水，水开后倒入银耳，焯烫至断生即可关火。

将银耳捞出浸泡到冷水中过凉后控干水份备用。

调料汁碗中依次加入2汤匙芝麻酱、米醋2汤匙、蜂蜜2汤匙、生抽2汤匙、清水1汤匙，充分搅拌。

搅拌成粘稠细滑状后放入银耳和事先切薄片的黄瓜，再次拌匀，搅拌均匀后装盘。

方法二：

食材准备：银耳一朵、胡萝卜少许、香菜一两棵、生抽三分之一勺、醋三勺、白糖一勺、盐适量、香油少许。

做法步骤

银耳泡发至软，手撕成小朵，沥干水分。

胡萝卜切丝放入银耳中。

热水烧开迅速烫一下，捞出沥水。