薄饼的做法大全图解筋

薄饼的做法有很多种，这里提供几种常见的做法，并附上相应的图解。

1. 普通薄饼

材料：面粉、食盐、食用油

步骤：

1. 准备面粉320克，放入3克左右的食盐，搅匀后分成两部分，一半用热水搅成面絮，另一半用凉水搅成面絮，最后混合揉成面团。

2. 面团盖起来松弛半个小时，然后搓成长条，切成均匀的剂子。

3. 剂子按扁后擀成小饼，刷上油，摞在一起擀成更薄的圆形薄饼。

4. 电饼铛或煎锅加热刷油，放入薄饼，勤翻面，直到两面金黄即可。

5. 刚出锅的饼较硬，可以摞起来盖上一个盖子，使饼变软。

2. 葱香鸡蛋薄饼

材料：葱末20克、面粉200克、鸡蛋两个、盐10克、水250克、油10克

步骤：

1. 将所有原料放在大容器里搅拌成糊。

2. 取两小勺子倒入电饼铛里，用铲子摊平，烙熟即可。

3. 油薄饼

材料：面粉、食用油、食盐

步骤：

1. 用热水和面，稍加少许凉水，揉成团后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

2. 第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量盐，卷上，分成三个剂子。

3. 取一个剂子，擀成薄片，放入六成热的油锅中，两面煎黄即可。

4. 印度甜薄饼

材料：面粉250克、盐2克、水150毫升、油15毫升

步骤：

1. 将面粉、盐和水搅拌成软面团，揉一会后分成小团，用湿布盖上。

2. 取一小面团，擀得非常薄，撒上细糖粉，折叠成小方块后再擀，直到非常薄。

3. 平底煎锅刷薄油，放入薄饼，每面煎30秒到1分钟，直到金黄色。

5. 玉米薄饼

材料：玉米粉1杯、鸡蛋2只、白糖1.25小匙、牛奶160毫升

步骤：

1. 鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

2. 倒入热锅中，小火烙熟即可。

6. 家常牛肉薄饼

材料：牛肉250g、大葱100g、面粉250g、花椒、八角、干辣椒适量、孜然3g、盐1勺、料酒1勺、老抽1勺、香油1勺、糖1勺

步骤：

1. 葱切碎，牛肉切丁。花椒、辣椒、八角冷油炒香，晾凉后拌入牛肉大葱，搅匀腌一会。

2. 和面，揉成面团醒20分钟，分成小块擀成薄饼，放肉馅，可多张饼叠加放馅。

3. 电饼铛预热，倒入油，饼放进去粘过一层油后立马翻面，两面加热至熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。