啫蟹做法

啫蟹做法一

用料：

梭子蟹 350-400克

菜籽油 50克

蒜头 14瓣

麻油 5克

生抽 2根

葱 5克

糖 40克

洋葱 40克

大葱 20克

料酒

做法：

1. 将梭子蟹切块，去除腮洗净，备用。

2. 将20克菜籽油、8瓣蒜头和麻油放入主锅，以3秒/速度6切碎。

3. 加入生抽、葱、蚝油和糖，以10秒/速度3混合，倒入放有梭子蟹的大碗内，利用刮刀棒混合均匀备用。

4. 将30克菜籽油、洋葱、大葱和6瓣蒜头放入主锅，以4分/120°℃/速度1爆香。

5. 加入混合好酱料的梭子蟹和料酒，以7分/Varoma/s/速度烹煮，盛入碗内，趁热享用。

啫蟹做法二

用料：

公蟹 500克

盐焗粉 适量

大蒜 10克

红葱 10克

生姜 10克

小葱 10克

做法：