粗包谷面饼做法
方法一：经典玉米面饼
食材准备：
玉米面：300克
开水：适量
鸡蛋：2个
白糖：适量
酵母：1小勺
面粉：1碗
食用油：20克
大枣碎：适量（可选）
做法步骤：
烫面调和：
将300克玉米面倒入碗中，加入适量开水烫面，快速搅拌至没有干粉，待其降至温热。
混合成团：
在温热的面糊中打入2个鸡蛋，根据个人口味加入适量白糖，再放1小勺酵母，搅拌均匀后加入1碗面粉，揉成絮状。接着放入20克食用油，揉成光滑面团。
加入枣香：
喜欢口感丰富的，可以抓一把切碎的大枣揉进面团，继续揉至均匀分布。
整形蒸制：
将揉好的面团放到蒸屉布上，用擀面杖擀成厚厚的大饼，放入温水锅中，醒发30分钟，待面饼蓬松起来后，直接开火蒸15分钟。
出锅享用：
蒸熟后关火，焖2分钟再揭盖，一块松软香甜、营养健康的玉米面饼就完成了。
方法二：简易玉米面饼
食材用料：
玉米面：两勺
白糖：三小勺