面夹答的做法
面夹答的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
客家面夹的做法
用料
火腿肉或瘦肉约150克
白萝卜一小条
虾米约30克
葱两颗
胡椒粉适量
盐适量
高筋面粉约150克
腐皮（可不要）少量
做法
面粉揉好放着，萝卜刨成丝，火腿肉切粒（如果放瘦肉，切好后用适量油盐酱腌制一会）虾米洗干净，腐皮切细。
葱切好，葱白分开放。烧开半锅水。
锅热以后放油，放入葱白，虾米，腐皮爆炒一会等香味出来再放入火腿肉，翻炒几遍再放入萝卜丝，放适量盐炒一会就可以停火了。
把炒好的萝卜丝配料全部放入开水锅煮一会，在面团边上撕小块小块的面块往锅放，尽量捏薄一些，不要太大块。中途用汤勺搅动几下。面团全部撕完就盖上煮几分钟，放适量胡椒粉和盐，葱段，搅拌几下就可以吃了。
面夹答的做法（第二种）
用料
面粉180克
玉米淀粉20克
温水100克
虾米
瘦肉