菜篓做法

绿豆芽菜篓

材料准备：绿豆、菜篓、盆子、沙土、黑色塑料袋。

步骤：

1. 将绿豆放入碗中，加水煮8小时，使其充分浸泡。

2. 准备一个菜篓，将沙土装入并压实，留出空间。

3. 将泡好的绿豆均匀撒在沙土上，再轻轻覆盖一层沙土。

4. 将菜篓放入盆中，稍微喷水保湿。

5. 将黑色塑料袋覆盖在菜篓上，避光放置，帮助豆芽生长。

素馅菜篓（天贝、卷心菜、胡萝卜、香菇、豌豆）

材料准备：天贝、卷心菜、胡萝卜、香菇、鲜豌豆、芝麻油、胡椒粉、盐、黄酱。

步骤：

1. 天贝焯水后过凉控干，与其他蔬菜和调料混合均匀成素馅。

2. 圆白菜叶烫软后切成方形大叶，将素馅放入叶中，用韭菜叶子捆绑。

3. 将包裹好的素馅菜篓放入蒸锅中蒸十分钟左右即可。

菠菜篓

材料准备：面粉、菠菜、芝麻油、黄酱、火腿、粉丝、葱花、姜末、食碱、植物油。

步骤：

1. 面粉加发酵粉和水和成面团，醒发后对碱揉匀。

2. 菠菜焯水后切成末，挤去水分，火腿切丝，粉丝炸蓬松。

3. 炒香葱花和姜末，加入黄酱、菠菜末、火腿丝和粉丝，拌匀成馅。

4. 面团搓成条，摘成面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟。

老北京菠菜篓

材料准备：面粉、菠菜、鸡蛋、肉馅、木耳、盐、香油、虾皮、料酒、生粉。

步骤：

1. 面粉和生粉按4:1比例混合，和成面团醒发10分钟。

2. 菠菜焯水后切碎，挤干水分，加入肉馅、木耳碎、鸡蛋和调料拌匀。

3. 面团揉匀后下剂子，包入馅料，制成包子，笼屉上刷油，蒸4-5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。