酒店点心品种及做法

酒店提供的点心品种繁多，涵盖了广式早茶的经典点心、创新甜点以及各类糕点和粥品。以下是一些具体的品种及其做法：

叉烧包

材料：叉烧肉、葱姜、酱油、盐、蚝油、面粉、糖、温水、发酵粉、香油。

做法

叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅料。

面粉中加入糖、温水、发酵粉，揉成面团，加香油、白糖继续揉搓。

将面团分成小粉团，擀成皮，包入馅料，捏合开口，放入蒸笼内蒸约15分钟。

蛋挞

材料：鸡蛋、面粉、马蹄粉、糖、牛奶。

做法

鸡蛋打入碗中，加入糖和牛奶，搅拌均匀成蛋液。

将马蹄粉与糖、水混合，倒入蛋液中，搅拌均匀。

将蛋液倒入模具中，放入烤箱中，以150°烤25分钟。

虾饺