架梅烧肉的做法

架梅炖肉的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材用料：

扁架梅 400克

猪肉 500克

粉条 适量

尖椒 2只

盐 适量

花椒 适量

八角 适量

老抽酱油 适量

葱花 适量

做法步骤：

1. 扁架梅去两头蒂后，清水洗净，沥去水分备用；带皮猪后腿肉洗净后，斩成厚度为4CM的方块，并焯水。

2. 将焯过水的猪肉，洗去浮沫后，起热油锅，爆熟花椒后，放入猪肉爆炒，并转中火，煸出其中的油，然后加酱油，上色均匀后，加入适量开水，八角。

3. 锅开后，加入粉条，然后锅再开3分钟后，加入盐和架梅；5分钟后转大火，收去锅中多余水分，撒入葱花，关火出锅。

做法二：

食材用料：

五花肉 500克

话梅 适量

卤料包 1个

姜 适量

葱 适量

六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油 适量

做法步骤：

1. 五花肉洗净，切成大四方块，同时提前将卤料包浸泡水中，泡出卤料水。

2. 锅入冷水，将切块的五花肉放入，并加3~4片姜片，有料酒的也可以加一小勺，然后煮制沸腾后，将肉捞出浸泡在冷水中待用（提前捞一下去腥去血水）。

3. 将猪五花用厨房用纸擦去多余水分，加入热锅中，并加少许油，中小火煸出肉中多余油脂，同时煎到猪肉表面金黄。

4. 加入两大勺六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油（30ml），加入提前泡好的卤料水以及6-8颗话梅，并加入大致没过所有食材的水量。

5. 大火加盖焖煮至沸腾后，转小火焖煮，煮了10分钟左右，水分收干一半的效果，再小火焖5分钟，这时汤汁变得颜色浓郁且浓稠，出锅装盘，撒上芝麻，话梅红烧肉就做好啦。

做法三：

食材用料：

猪排骨 1000克

架梅 250克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

元茴 适量

盐 1小勺

糖 1小勺

鸡精 1小勺

酱油 1小勺

做法步骤：

1. 烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。

2. 清洗血水两遍以上。

3. 置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分。

4. 待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香。

5. 而后放入葱姜爆香。

6. 然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油。

7. 大伙顿开后转文火慢炖20分钟。

8. 待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟。

9. 加入少许鸡精即已完成。

做法四：

食材用料：

五花肉 500克

鲜切面 200克

架梅 500克

干红辣椒 3只

老抽 适量

盐 适量

做法步骤：

1. 去皮五花肉，切厚度为6CM左右的方块，焯水，架梅清水浸泡30分钟，去茧撕成段。

2. 起热锅，不要加油，将肉中的油煸出后加酱油，上色均匀后加开水，水较平时的量要多些。

3. 20分钟后加入架梅、辣椒和盐，5分钟后放入面。

4. 待锅中汤汁将尽时，转大火收汁，汁收尽时出锅即可。

做法五：

食材用料：

猪肉 适量

梅菜 适量

蒜头 适量

盐 适量

酱油 适量

做法步骤：

1. 梅菜提前泡水，洗净切段。

2. 猪肉适量切片（带点肥肉的好）。

3. 砂锅底部先放