蒸熬药做法

蒸熬药的正确做法如下：

清洗与浸泡

将中药材彻底清洗干净，去除污垢。

根据药材的大小和质地，进行浸泡。一般浸泡时间不少于1小时，具体根据药材性质而定。例如，花、茎、全草类浸泡1小时；根、根茎、种子、果实类浸泡2小时。

蒸煮

隔水炖：将浸泡好的药材放入容器中，加水加盖，放入水锅内，水位低于容器口。用旺火烧开后，转温水长时间加热，保持锅内水持续沸腾，直到药材炖熟。时间约1-3小时。

直接蒸煮：将清洗干净的中药材放入蒸锅中，加水煮沸后，根据药材性质选择火候和时间。一般先用武火，待“圆气”后改用文火，蒸煮时间根据药材不同而有所差异，如女贞子蒸2-4小时，山茱萸蒸1-2小时，五味子蒸至上气，何首乌需更长时间。

燀法

将药物放入沸水中，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，易于挤脱时，立即取出浸漂于冷水中，捞起搓开种皮与仁分离，及时干燥。例如，燀桃仁，取净桃仁置沸水中，加热烫至种皮微膨起即捞出，在凉水中稍泡，捞起，搓去种皮与种仁，干燥，簸去种皮。

熏蒸

传统熏蒸法：将药材放在器具里，加水煮沸，用蒸汽熏蒸20分钟到半小时，注意避免烫伤。

时尚熏蒸法：使用中药熏蒸机，将中药包放在煮蒸器中煎煮，使用者坐在机器内享受蒸汽浴20分钟，自动控温，自动进水，补水，排水。

建议