干煸鸡拌面做法

干煸鸡拌面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

葱油干煸鸡丝拌面

准备食材：

香葱切段，鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝，面条煮熟后过凉开水并滴入香油拌匀。

干煸鸡丝：

锅内热油，放入香葱小火煸出香味，然后加入鸡丝干煸至金黄变干硬。

制作酱汁：

将白糖、味极鲜老抽、蚝油和香油搅拌均匀成酱汁。

拌面：

将葱油鸡丝倒入面条中，加入酱汁拌匀即可。

鸡肉干拌面

准备食材：

鸡腿排肉切片，面条，青葱，鸿禧菇。

制作酱汁：

将香料粉、酱油、白醋、味醂和开水拌匀。

腌制鸡肉：

鸡腿排肉切片加入酱汁拌匀腌渍10分钟。

炒制：

热锅炒香鸿禧菇，煎至熟透的鸡腿肉备用。

煮面：

水煮滚下面条，3分钟后捞出加入酱料和葱花拌匀。