南蛇怎么做好吃

南蛇肉可以通过多种方法制作得美味且富有营养。以下是几种推荐的烹饪方法：

续断炖南蛇肉

材料：续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克，盐、葱、猪油、味精适量。

制作方法：

1. 将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。

2. 续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。

3. 将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用。

特点：味清淡，鲜香。功用为补虚，散寒祛湿，驱风通络。适用于风湿性关节炎、湿痹、寒痹、坐骨神经痛、四肢麻木等症，对风湿性心脏病患者有辅助治疗作用。

胡椒根蛇肉汤

材料：胡椒根50克，南蛇肉250克。

制作方法：

1. 南蛇肉洗净，切段；胡椒根洗净，与南蛇肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟烂，调味供用。

龙凤大呈祥

材料：去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克，盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。

制作方法：