萝卜丸子豆腐汤做法

萝卜丸子豆腐汤是一道美味的家常汤品，以下是制作这道汤的步骤：

材料准备

萝卜：1根

豆腐：1块

猪肉末或肉馅：适量

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精或鸡粉：适量

香菜或葱花：适量

食用油：适量

制作步骤

准备材料

萝卜洗净，刮去外皮，切成小块或细丝。

豆腐切成小丁。

葱姜蒜切成末。

肉末加入适量盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀后揉成肉馅。

煮丸子

锅中加水烧开，将肉馅做成丸子状下锅煮至浮起，捞出沥干。

炒制香料

锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

炒萝卜

加入切好的萝卜块或丝，炒至熟软，加入少许酱油调味。

煮汤底

加入足够的水或鸡汤，煮沸后加入豆腐块。

加入丸子

将煮熟的丸子放入汤中继续煮沸。

调味

加入适量的盐、鸡精或鸡粉调味，根据个人口味调整。

出锅

煮至丸子熟透，汤汁浓郁后关火，撒上葱花或香菜即可出锅。

小贴士

搅拌肉馅时要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有嚼劲。

丸子可以凉水下锅煮，这样更容易定型。

根据个人口味，可以适量添加其他调料如蚝油、五香粉等增加风味。

请享受烹饪的过程，并根据自己的喜好调整食材和调料的用量