小红鲟蟹的做法

小红鲟蟹的做法如下：

主料：红鲟蟹2只。

辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、胡椒粉适量、生抽适量、醋少许。

做法：

新鲜的红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时，冷水浸泡也可以，用牙刷仔仔细细清洗各部位，然后反复冲洗2次，上屉蒸10分钟。

葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。

蒸好的大闸蟹切开，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入蟹块翻炒均匀。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料调味，最后调味可以根据个人喜好的口味添加即可。

主料：红鲟蟹数只。

辅料：油少许、盐少许、生姜几片。

做法：

杀螃蟹，用尖刀直接切进去，把后盖去掉，流水冲洗，刷子刷去表面的泥。

放案板上，腹面正中劈开螃蟹，取出“胃”，平底锅加少许油，加姜片，中小火，螃蟹切缘朝下，放入锅内煎1-2分钟，大的螃蟹可以增加一点时间。