粗饭的做法

制作粗粮饭的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础粗粮饭

材料：

糙米 150g

紫米 100g

燕麦米 50g

绿豆 50g

水 适量

步骤：

1. 将糙米、紫米、燕麦米和绿豆提前浸泡在水中约2小时，这样煮起来更容易熟透。

2. 将浸泡好的粗粮混合在一起，用清水冲洗两遍，去除杂质。

3. 将混合好的粗粮放入电饭煲中，加入适量的水（一般水面与粗粮的比例为1:1.5），然后按下“煮饭”键开始蒸煮。

4. 煮至电饭煲提示完成时，不要立即打开盖子，让饭稍微焖一会儿，这样能使饭更加松软可口。

5. 当电饭煲提示完成，焖几分钟后，就可以打开盖子，享受你的粗粮饭啦!

2. 五谷杂粮饭

材料：

五谷米（或十谷米）各种杂粮米

发芽豆类1/2杯

姜丝

蒜头6-7粒

海带或海菜适量

姜黄粉1-2匙

活性好水或纯净水

步骤：

1. 将五谷米用纯净水清洗干净，倒入锅中（推荐使用高压锅），再加入适量纯净水。

2. 蒜头整瓣、香菜切碎、巴西里切碎。

3. 将切碎的海带、稍微发芽的豆子混合均匀，放入煮锅中煮10分钟，再打开锅盖，加入姜黄粉、蒜头、姜丝，继续焖熟后，即可使用。

4. 食用前，可再加材料2以增加风味。

3. 简易粗粮饭

材料：

糙米 100克

浸泡一晚

清水 适量

步骤：

1. 糙米需要先浸泡一晚，让米粒吸饱水分，变得柔软易煮。

2. 清洗糙米3次，去除表面的杂质，然后加水至米粒上一个手指关节的高度，保证米饭口感。

3. 如果电饭锅有糙米键，选择糙米键；如果没有，直接按煮饭功能，简单快捷。

4. 使用食品秤量取大约100克左右的糙米，如果没有秤，可以用拳头大小来估计。量好后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，方便随时取用。

4. 杂粮饭搭配

材料：

大米 1杯

糯米 半杯

小米 1/4杯

大麦 1/4杯

黑米 1/4杯

干红枣 8枚

步骤：

1. 先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。

2. 然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

5. 高粱黑豆大枣饭

材料：

高粱 50克

黑豆 20克

大枣 10个

白糖 30克

步骤：

1. 高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。

2. 将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的材料和方法来制作粗粮饭。