宁海咸蛏子做法

宁海咸蛏子的做法如下：

清洗蛏子

将蛏子放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟至1小时，让蛏子自然吐沙。

用清水冲洗干净，确保蛏子内部没有沙粒。

用刷子轻轻刷去蛏子外壳上的泥土，洗净后备用。

准备腌料

在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。

加入适量细盐，再铺上一层蛏子及姜蒜片。

撒些葱花提香，然后盖好，入冰箱腌制二天。

食用时调味

食用时，加入适量白醋、鱼露和白砂糖，拌至入味即可。

这种做法能够使蛏子充分吸收盐分和调料的味道，口感咸鲜嫩滑，是宁海地区常见的做法。