酸甜咸水鱼做法

酸甜咸水鱼的做法如下：

方法一

准备材料

鱼一条

番茄两个

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

生姜适量

大葱适量

大蒜适量

白糖适量

水淀粉适量

植物油适量

处理鱼

鱼洗净，用料酒、胡椒粉、盐腌制二十分钟。

番茄煮熟剥皮，切成细小丁。

煎鱼

姜片下锅爆香，鱼煎至金黄色，捞起。

煮番茄

番茄下锅翻煮5分钟，下少许盐。

调味

鱼倒入锅中，加入白砂糖、水，翻煮至番茄汁渗入鱼肉。

起锅前可加入水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。