西瓜鸡蛋怎么蒸好吃

西瓜鸡蛋的蒸法如下：

将鸡蛋放入凉水中，上火煮熟（煮得稍老些），捞出晾凉后，剥去蛋壳，用小刀将蛋白从大头到小头划数道，似西瓜皮上的竖纹状，条纹深至蛋黄表面即可。

将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内，上火煮出香味后，放入割好的鸡蛋，先用大火煮开后，速改用小火慢煮，直至汤料滋味渗入蛋内为止（煮时要轻轻翻动，使入味均匀），待鸡蛋快要出锅时，把味精放入汤内，稍煮一下即可。

青瓜去皮，切成约2-3毫米厚的片状备用。

鸡蛋打入碗中，打散后加入少许生抽、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

将蒸碗放入蒸锅中火上烧热，加入葱段和姜片烧香。

将青瓜片均匀铺在蒸碗底部，然后将打散的鸡蛋液均匀倒在青瓜片上面。

盖上蒸锅盖，用中小火蒸制约8-10分钟，或至鸡蛋凝固即可。

取出蒸好的青瓜鸡蛋，撒上少许盐进行调味。

贝贝瓜2个，鸡蛋2个，糖适量，牛奶120毫升，低粉1勺。