咕螎的做法

咕螎（或称咕咾肉）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简易版咕螎

食材：

猪肉（如梅肉或里脊肉）500克

青椒、红辣椒适量

菠萝1个

鸡蛋1枚

淀粉适量

盐、糖、醋、番茄酱适量

步骤：

1. 猪肉切小块，青椒和红辣椒切块，菠萝切块。

2. 猪肉块用盐、糖、醋、番茄酱和淀粉腌制10分钟。

3. 锅里倒入适量食用油，油热后逐个放入猪肉块，大火炸3分钟左右，炸熟后盛出备用。

4. 调制酱汁：碗里倒入番茄酱和醋，加入糖搅拌均匀，再加入适量水，烧开后加入水淀粉勾芡。

5. 锅里留少许油，放入青椒和红辣椒翻炒入味，再放入炸好的猪肉块翻炒均匀即可。

做法二：广东特色咕螎

食材：

猪瘦肉250克

菠萝100克

青椒100克

彩椒100克

盐、鸡精、酸梅酱、番茄酱适量

步骤：