麦穗馒头做法

麦穗馒头的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：面粉120克、酵母3克、糖10克、冷水60克，以及调色用的南瓜泥、胡萝卜汁、蔬菜汁等。

步骤

将面团揉好，分成四份，大小随意。

将面团搓成条状，尾巴稍微尖一点，长短随意，大约15厘米。

用剪刀从大头开始，斜斜地剪出胚子，一边剪一边用手将麦穗往左右两边分，一左一右交替进行，形成麦穗花。

将剪好的麦穗坯子放入蒸锅，盖上盖子，温水发酵十分钟左右。

发酵好的麦穗胖乎乎的，大火蒸10分钟，再焖2分钟即可。

做法二：

食材：面粉500克、酵母5克、水250克。

步骤

发好面以后，取出一小块，搓成细长条。