老式红蛋糕做法

老式红蛋糕的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：

方法一：经典老式蛋糕

材料：

低筋面粉：80克

鸡蛋：100克

蜂蜜：40克

细砂糖：40克

色拉油：30ml

做法：

1. 将细砂糖和蜂蜜倒入大碗中。

2. 在碗中打入鸡蛋。

3. 锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。

4. 在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

5. 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。

6. 在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

7. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。

方法二：红丝绒蛋糕

材料：

鸡蛋：2个

糖：150克