回回头做法

沈阳回头的做法主要包括以下步骤：

面团制作

通常使用面粉、水和适量的盐来制作面团，面团需要稍微软一些，并加入鸡蛋以增加韧性。

和好的面团需要醒发一段时间，通常为一小时左右，期间需要再揉合几次，以保证面团的柔软和筋道。

馅料制作

馅料通常由牛肉、羊肉或时令鲜菜等食材剁碎后拌在一起，加入葱、姜、味精、香油等调料制成。

馅料的选择和搭配十分讲究，既要保证味道鲜美，又要注重营养均衡。

擀皮和包制

将面团分成若干小剂，擀成薄饼。

在薄饼上放馅，然后将薄饼对折，两端包紧，形成长方形。

包制时，皮子长的两面叠起，做成长方形，再把短的两面涂些水，回头合起，即成独特的造型。

煎烙

平锅内放油烧热，将回头生坯摆入锅内，两面反复煎烙至金黄色即可出锅。