湖南紫苏李子干

湖南紫苏李子干的做法如下：

准备食材

新鲜李子若干

紫苏若干

盐一小撮

冰糖若干

清洗与晾干

将李子和紫苏清洗干净，晾干水分。

切片与腌制

将李子切片，紫苏去梗后切碎。

准备一个密封罐，先铺一层李子和紫苏，撒上少许盐和冰糖，再铺一层李子和紫苏，重复此过程直到罐子装满。

撒上一层盐和冰糖后，将密封罐放入冰箱腌渍2-3天。

晒干

将腌渍好的李子和紫苏从冰箱取出，放在太阳下暴晒几日，直到李子晒到9分干即可。

成品

酸甜可口，尤其是紫苏，吸收了腌渍时糖水的甜味和李子的酸感，非常美味。

建议：

选择新鲜、无病虫害的李子，这样制作出来的李子干口感更好。

腌制过程中，盐和冰糖的比例可以根据个人口味进行调整。