猪肉油渣馅包子做法
猪肉油渣馅包子的做法如下：
材料
瘦肉250克
油渣100克
盐2克
糖3克
生抽12克
老抽10克
蚝油10克
五香粉和黑胡椒粉少量
玉米淀粉10克
热猪油25克
大葱50克
圆包菜480克
姜10克
葱段15克
花椒5克
清水100克
做法步骤
调葱姜水
生姜10克拍碎，葱段15克，花椒5克加清水100克使劲捏，捏出姜葱汁，过滤留汁备用。
处理圆包菜
圆包菜480克洗净切碎，加3克盐拌均匀放置10分钟挤干水备用。
剁馅
猪瘦肉250克，油渣100克一起剁碎放入盆中，加白糖3克，盐2克，黑胡椒粉，搅拌均匀。