烤松叶蟹的做法

碳烤松叶蟹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

食材：松叶蟹100克、盐、酪梨、橄榄油、糖、柠檬汁。

做法：

把松叶蟹腿用盐包裹好，放在炭火上烤。

酪梨去皮去籽用竹签串起，刷上柠檬汁烤2分钟，再刷柠檬汁再烤，最后刷橄榄油。

将面粉、白糖、油和蛋黄拌匀成用手一握就成团的状态，放入蛋挞模具中按压成型烤定型烤熟。

脱模的挞壳放上烤好的酪梨和松叶蟹腿肉即可。

做法：

把炭炉预热，先把几根小木条或者枯黄的树叶片点燃，把炭块放在上面引燃，再用扇用力扇风，炭块之间有小火苗冒出来就可以开烤了。

因为用木炭烤，火候要注意把握好，不然很容易把外面烤黑。

温度稍微够的话，松叶蟹很快糊了，两边各翻转烤20-30秒就可以吃了。

食材：松叶蟹、干巴菌、姜片、葱段、蒜瓣、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。

做法：

将松叶蟹清洗干净，去掉杂质，然后斩成大小适中的块状，备用。

将干巴菌用清水泡发，然后洗净沙土，挤干水分，切成小片备用。

在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣和辣椒，煸炒出香味。

将处理好的松叶蟹放入锅中，加入料酒翻炒几下，使蟹肉均匀受热。然后，加入切好的干巴菌，继续翻炒均匀。

在锅中加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉，根据个人口味调整。轻轻翻炒，使调味料充分渗透入蟹肉和干巴菌中。

将炒制好的松叶蟹和干巴菌转移到焗盘中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度焗烤一段时间。

当松叶蟹和干巴菌焗烤至金黄色、香气四溢时，即可取出装盘。

食材：松叶蟹1只、黄油30克、黑胡椒适量、盐少许、芝士条适量、鸡蛋1个。

做法：

先准备好黄油需融化。把松叶蟹冲洗一下，切蟹脚切蟹身体。把蟹脚壳都剪开。锡箔纸平铺在烤盘上，把处理好的松叶蟹摆放在锡箔纸上。

摆好盘后的松叶蟹，在蟹壳上放个鸡蛋，先刷黄油，再撒上黑胡椒，再撒上一点盐，最后撒上芝士条即可。

烤箱先预热200度，把准备好的松叶蟹送进烤箱，烤15~20分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。