红烧肥肠豆腐汤做法

红烧肥肠豆腐汤的做法如下：

准备材料

肥肠：适量

豆腐：适量

姜：适量，切成片或细丝

葱：适量，切成段

料酒：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量（可选作装饰用）

处理肥肠

肥肠切成段后用水冲洗干净，再用料酒和盐腌制片刻，然后用清水冲洗掉血水和异味，沥干备用。

处理豆腐

将豆腐切成块状备用。

烧开水

锅中加入适量的水，烧开后放入肥肠，煮至变色捞出备用。

烧汤

在同一锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转为小火炖煮15-20分钟。

加入豆腐和肥肠