汤河做法

汤河粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

用料：

河粉 300g

生菜 2颗

瘦肉、肉丸、鱼饼 适量

蒜苗、芹菜 少许

炸蒜蓉（蒜蓉酥）少许

制作步骤：

1. 将瘦肉切片，放入少量酱油、盐、鸡精、生粉腌制10分钟，蔬菜、肉类洗净切小备用。

2. 锅中放油，将蒜放入锅中爆炒出香味；倒入肉丸和鱼饼翻炒均匀后，盛出备用。

3. 锅中加入少许油，将瘦肉倒入，稍微翻炒后，倒入三分之二的热水，将肉丸、鱼饼等食材一起加入。

4. 水煮开后，放入河粉继续煮3-5分钟，最后加入青菜、芹菜，添加少量盐、酱油、鸡精、炸蒜蓉调味，即可关火盛出享用。

2. 瘦肉汤河粉

用料：

瘦猪肉

鲜河粉

青菜

鸡蛋1个

蒜末

姜丝

生抽

胡椒粉

盐

鸡精

香油

淀粉

食用油

制作步骤：