潮汕鸡肉怎么做法好吃

潮汕鸡肉的做法有很多种，下面列举几种常见且美味的做法：

材料：鸡肉800克，香菜15克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，料酒15克，老抽10克，花椒粉5克，甜面酱20克，辣酱油20克，白砂糖3克，盐4克，味精2克，香油2克，植物油1000克。

做法：

1. 将鸡肉洗净，葱、姜、蒜洗净切段、片备用。

2. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时。

3. 洗净晾干，再用老抽涂抹鸡肉全身。

4. 锅内倒油烧至七成热，放入鸡肉炸至断生，颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出。

5. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块。

6. 淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。

材料：鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉。

做法：

1. 鸡肉剁块洗净，晾干水分，再均匀的抹上少许盐和胡椒粉。