金籽乌做法

金籽乌（籽乌）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 炸籽乌

原料：籽乌、盐、味精、淀粉、花椒、干辣椒、蒜末、熟芝麻

制作方法：

1. 将籽乌自然解冻，去眼睛、牙齿和背上的软骨，清水冲洗干净。

2. 将籽乌切为两半，攥干水分后加入盐、味精和淀粉拌匀。

3. 锅中旺火热油，快速炸至表皮微黄酥脆，捞出控油。

4. 锅中留底油，炒香花椒、蒜末和干辣椒，加入炸好的籽乌，撒入熟芝麻，快速翻拌均匀后出锅装盘。

2. 籽乌炒蔬菜

原料：籽乌、青圆椒、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、清水、鸡粉、白糖、食用油

制作方法：

1. 籽乌清洗后去软骨，青圆椒、洋葱、胡萝卜分别切片备用。

2. 葱姜蒜切片备用。