西薯米做法

西薯米（通常指红薯西米）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒸煮法

准备材料

红薯（或紫薯）若干。

西米适量。

清水适量。

糖或椰浆适量（可选）。

步骤

将红薯（或紫薯）蒸熟，去皮后切成小粒备用。

将西米略冲洗干净，放入锅中加水煮开。

大火煮至沸腾后转小火，边煮边搅拌，约10到15分钟，至西米半透明。

过滤出西米，用凉水冲洗干净。

再次烧开水，下入过凉的西米，小火煮5到10分钟，至完全透明。

过滤并过凉水，沥干水分备用。

将蒸好的红薯（或紫薯）粒放入料理机，加入适量椰浆，打至浓稠顺滑。