哈尔滨火腿做法

哈尔滨火腿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

火腿炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，打散。

火腿切成稍宽的长条，倒入鸡蛋液中，裹匀。

炒锅中倒少许油，5成热时倒入火腿鸡蛋液，中火煎制，待蛋液定型，稍微翻炒几下即可。

火腿炒蔬菜

土豆去皮洗净切小片，胡萝卜切片，黄瓜切片，火腿切片。

热锅冷油，油热加入土豆片翻炒至断生，加入胡萝卜和黄瓜片翻炒片刻，再加入火腿片撒适量盐翻炒均匀。

火腿蒸蛋

肉馅200克，鸡蛋一枚，淀粉适量，盐、酱油、芝麻油适量。

肉馅、鸡蛋、姜剁碎，酱油、盐、芝麻油都放一起，淀粉用适量水拌好，慢慢给肉馅加，拌匀呈糊状。

容器抹油，把糊打入容器里，蒸十五分钟，盛盘待用。

火腿煮汤

火腿洗净，切成薄片备用。

热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入适量的水，加入冰糖、料酒、生抽、老抽，煮开后放入火腿片，煮至变色，捞出备用。