贵州香辣脆辣椒做法

贵州香辣脆辣椒的制作方法如下：

材料准备

主料：贵州干辣椒若干（根据个人口味调整数量）

辅料：芝麻、大蒜、五香粉（包含草果、八角、茴香、甘草等植物组成）、花椒、淀粉、盐、鸡精、吉士粉、鸡蛋、糯米粉、植物油

制作步骤

辣椒处理

将干辣椒剪成小段，去除辣椒籽。

若喜欢辣味，可选择不剔籽或少剔籽。

辣椒用热水浸泡，减少辣度，多换水。

调味

辣椒沥干水分后，加入淀粉、白芝麻、白糖、盐、鸡精、鸡蛋和糯米粉，搅拌均匀。

炸制

锅内倒入适量植物油，油温控制在五成热左右。

小火慢炸辣椒，直至变脆金黄，注意不要炸过火。

出锅

炸好的辣椒捞出，沥干油分。

如需增加风味，可加入花椒、蒜瓣等辅料进行最后调味。

注意事项

炸辣椒时小心油溅，注意安全。

控制好火候，避免辣椒糊掉或过火影响口感。

根据个人口味调整辣度和调料用量。

请根据以上步骤尝试制作，享受贵州香辣脆辣椒的美妙滋味