花糕做法过年简单

1. 经典花糕做法

所需食材：

面粉400克

酵母粉3克

白砂糖

鸡蛋

红枣

操作步骤：

1. 在碗中放入200克温开水，加入酵母粉搅拌均匀备用。

2. 在面粉中倒入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，直至搅拌成絮状。

3. 加入一个鸡蛋，然后揉成一个光滑的面团，放在暖和的地方发酵30分钟。

4. 发酵完毕后将面团取出揉一会，将其中的气体全部排出。

5. 取适量的面团，搓成长条状，然后用筷子在中间压一下，压出痕迹，按照痕迹将两边对折，然后捏一下，将两头反方向的卷成S状，然后用筷子夹住两端往中间夹，形成花状。在最上边放上一颗枣。

6. 按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型，然后锅中放水，将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟，然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟，之后改为大火蒸至水开，水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。

2. 简化版花糕做法

所需食材：

面粉

水

酵母

红枣

操作步骤：