葛粉皮的做法

葛粉皮的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易家庭做法

准备材料 ：葛根粉、水、盐、葱花、生抽、生粉、青菜、姜丝、油。

步骤

葛根粉加水泡软。

肉糊中加入盐、葱花、生抽和生粉拌匀。

青菜洗净切断，锅里放油烧热后炒姜丝和青菜，加水煮开。

下入肉糊，加水煮开后放入粉皮，加少许盐和生抽调味，煮开后闷一会。

粉皮变软后撒入葱花即可。

方法二：砂锅葛粉皮

准备材料：

葛粉、老鸡块、青菜心、高汤、鸡精、精盐。

步骤

葛粉用清水调化，倒入平底锅中，锅底放沸水稍烫，待葛粉凝固后，再浇入冷水切成条状。

砂锅内放入老鸡块垫底，上盖葛粉条，加入高汤，用中火烧开，加入调味品，改用小火炖至入味，再围上焯水入味的青菜心即可。

方法三：手工葛粉皮

准备材料：

葛粉、盐、清水。

步骤