好的做法

食材：鸡蛋、葱

步骤：

1. 碗中打入鸡蛋，加入一勺盐，顺一个方向搅匀，加入适量温水，蛋和水的比例为一比一，继续搅匀，用滤网过筛倒入碗中，盖上保鲜膜扎几个小孔。

2. 锅中加水烧开，放入蛋液碗盖锅盖中火蒸八分钟，关火焖三分钟。

3. 取出蒸蛋加入一勺生抽，少许香油，撒入少许葱花即可。

食材：包菜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、粉丝、韭菜、小米辣、葱蒜

步骤：

1. 包菜半个切成丝，胡萝卜少许切成丝，豆芽适量，韭菜适量清洗干净切成段备用。

2. 锅中烧水，水开放入少许粉条烫三十秒，捞出放到碗中，加入少许老抽抓拌均匀。

3. 锅中烧油，油热放入两个鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

4. 锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入胡萝卜丝、包菜丝、豆芽炒至断生，再放入韭菜、鸡蛋、粉丝，翻炒均匀。

5. 加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，一勺鸡精，大火翻炒一分钟即可。

食材：鸡爪、鸡翅、蒜片、洋葱丝、葱、土豆、胡萝卜、玉米

步骤：

1. 清洗干净的鸡爪切成两半，鸡翅改上花刀备用。

2. 锅中烧水，放入鸡爪和鸡翅，加入一勺料酒，焯水10分钟，捞出备用。

3. 锅中烧油，油热放入适量的蒜片和洋葱丝，加入一勺豆瓣酱，炒出香味，放入鸡翅和鸡爪，翻炒至上色，放入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精，一罐啤酒，扣盖小火炖二十分钟，加入适量的配菜，再炖八分钟，撒入少许葱花即可。

食材：西兰花、香菇、虾仁、鸡蛋、葱花

步骤：

1. 西兰花洗净切碎，与豆腐一起放入碗中，用手抓碎混合均匀。

2. 打入两个鸡蛋，加入切碎的胡萝卜、火腿肠和葱花，调入盐和十三香，搅拌均匀。

食材：土豆、蒜末、辣椒面、孜然粉、芝麻、麻辣鲜、香菜段

步骤：

1. 去皮洗净的土豆切成小方块，放入碗中，加入清水，一勺盐，一勺醋各，清洗一遍，捞出控水，放两勺淀粉抓拌均匀。

2. 锅中烧油，油温烧至六成热，转小火下入土豆炸30秒，定型后再翻动防止粘连，转中火再炸5分钟，表面金黄，捞出控油。

3. 另起锅放入蒜末炒香，倒入炸好的土豆，加入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺芝麻，一勺麻辣鲜，撒入香菜段，翻炒均匀即可。

这些做法涵盖了不同的烹饪技巧和风味，适合不同的场合和需求。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试。