吊面的做法
吊面，通常指的是将面条煮熟后，再与各种调料和配料混合食用的一种做法。以下提供几种常见的吊面做法：
基础煮面做法
准备一包挂面、适量的清水和一些基本的调味料，如生抽、老抽、醋、油、葱姜蒜等。
将水加热至沸腾，放入挂面，煮1-2分钟后捞出。
另起锅，加入调味料煮开，再放入煮好的挂面煮1-2分钟即可。
调味挂面
使用细挂面（如龙须面），并准备一些香菜和蒜苗作为配料。
在碗里提前准备好调味料，醋可以适量多一点。
把蒜苗和香菜切碎，放在碗里。
锅里水开后，挂面煮熟，保留筋道口感，捞面前先在碗里浇一勺热汤冲香调味料，再捞面浇汤。
鸡蛋虾皮面
主料包括鸡蛋和挂面，辅料有虾皮和紫菜碎，调料有盐、胡椒粉和香油。
煸炒虾皮至金黄色并酥脆，鸡蛋煎至蛋黄凝固后切成四块，加入热水煮成白色汤。
下入挂面，小火煮透后大火收汤，最后加入虾皮、紫菜碎和葱花，倒入热汤激发出香气。