保鲜笋做法
竹笋的保鲜方法有以下几种：
自然晾干法
将洗净的竹笋切成薄片，平铺在通风处，避免阳光直射。
大约5-7天后，笋片会变得酥脆可储存。
冷藏保鲜法
将竹笋切好，用食品级保鲜膜分装放入冰箱，温度保持在0-4℃。
这种方法可以延长竹笋的保质期达2-3周。
罐头保存法
将新鲜的竹笋切块，加入食盐和柠檬汁，密封罐头后放入热水中煮沸，冷却后放入冰箱。
这种方法可使竹笋保持原汁原味，长达半年。
盐腌保存法
将鲜竹笋切片，用适量盐腌制，排干水分后密封存放。
可以制作成罐头或者腌笋干，保存期可长达一年。