素炒油豆腐的家常做法

素炒油豆腐的家常做法如下：

食材准备

油豆腐 100g

小米辣 4个

小青椒 2个

芹菜 1根

大葱 1根

生姜 3片

大蒜 3瓣

酱油 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

蚝油 2勺

老抽 2勺

生抽 2勺

白糖 适量

水 适量

烹饪步骤

前期准备：

小米辣切段，蒜切小块。

芹菜切段，青椒切小段。

油豆腐切成三角形或条状。

制作过程：

锅内加油，倒入小米辣和蒜，爆香。

锅内加入一碗水，加入适量盐，一勺蚝油，两勺老抽，两勺生抽，搅拌均匀。

倒入油豆腐煮三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

加入切好的芹菜和青椒，继续翻炒两分钟，直到蔬菜变软。

最后加入适量胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

口感描述

这道素炒油豆腐色香味俱全，油豆腐外脆内嫩，带着一点焦香，口感丰富；青红椒则给整道菜增添了一抹亮丽的色彩和爽脆的口感。

小贴士：

如果想让油豆腐更入味，可以在切好后用少量蚝油和生抽腌制10分钟。

炒制过程中可以适当加入一些清水，防止油豆腐炒干。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的素炒油豆腐。这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。