盐炒花生米带壳做法

盐炒花生米带壳的做法如下：

准备材料

带壳花生500克

花椒2.5克

八角2.5克

茴香2.5克

桂皮2小片

大蒜4瓣

盐适量

清洗与浸泡

将花生洗净，每个花生尖捏开一个小口，放入盆内。

加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮和适量水（水量浸没花生为度）。

剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

煮制

将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

晾凉与摊晒

将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

炒制

另一种方法是，将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒1分钟左右，将盐炒热。