椰菜晒的做法

椰菜晒的做法有以下几种：

幼儿晾晒法

步骤：

将花椰菜充分清洗，掰成小段。

放入开水中焯水，水开后捞出沥水。

将花椰菜放在太阳底下晾晒，直到颜色变黑且有些臭味。

结果：第一次晾晒失败，原因是天气阴沉且空气湿度大，导致花椰菜发霉发臭。

腌制椰菜法

步骤：

椰菜切碎，不沾油和水，在太阳底下晒一天至软。

加入切碎的小辣椒和蒜末，撒盐拌匀。

放入罐子中，用赶面杖压实，每层都撒盐，最上层多撒盐并封口。

密封保存，一个月后食用，可炒五花肉。

油炸椰菜花法

步骤：