云南的杂酱帽子做法

云南杂酱帽子的做法如下：

材料：

肉末 300g

红薯粉 适量

冰糖 适量

姜蒜末 适量

什锦酱 适量

豆瓣酱 适量

汤池老酱 适量

细辣椒面 适量

十三香 适量

鸡粉 适量

步骤：

1. 剁好的肉末加盐/水/油/红薯粉适量，调味。

2. 热锅冷油，放适量冰糖融化变至焦糖色。

3. 放姜蒜末/肉末，翻炒至糖色均匀盛出备用。

4. 另起锅热油放什锦酱/豆瓣酱/汤池老酱/细辣椒面适量，再放入已经炒好糖色的肉末翻炒。

5. 最后放十三香/鸡粉适量，翻炒均匀出锅。

小贴士：

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