甜品奶油做法教程

制作甜品奶油的方法有很多种，下面提供几种常见的做法：

淡奶油100g、糖7g、柠檬汁两滴、柠檬皮5g

做法：在淡奶油中加入糖，用打蛋器打至有纹理，加入柠檬汁和柠檬皮（不要刮去里面的白色部分），搅拌均匀。

淡奶油100g、糖7g、抹茶粉5g、淡奶油25g

做法：淡奶油中加入糖，电动打蛋器打发至7分发，抹茶粉和25g淡奶油搅成泥状，加入再打匀即可。

淡奶油100g、糖8g、红茶酱：红茶1包、淡奶油50g

做法：在淡奶油中加入糖，将打蛋器打至8分发，将红茶包放入淡奶油液体中，用小火煮沸，取出茶包，冷藏后加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

泡芙食材：牛奶100克、黄油40克、砂糖5克、盐1克、低筋粉60克、全蛋液110克；奶油食材：淡奶油120克、砂糖15克

做法

1. 牛奶、黄油、砂糖、盐混合一起倒入不粘锅或者奶锅中，用小火将所有食材混合均匀并且煮沸，然后关火。

2. 在煮好的牛奶中快速倒入低筋粉，将低筋粉和牛奶充分混合搅拌均匀。

3. 然后重新开小火翻炒2分钟，炒至无干粉可以抱团的状态，关火，将面团摊开晾至温热。

4. 鸡蛋液分次加入到面团里，将鸡蛋液和面团搅拌均匀（每次拌匀后再加蛋液），直到提起面团可以成倒三角状态。装入到裱花袋中，裱花袋中别忘了放裱花嘴。

5. 将面团挤入到烤盘中，挤成同等大小的泡芙皮，烤箱提前预热好，烤盘放入烤箱中层，烤箱设置180度烤20分钟转160度烤10分钟即可。

6. 烤制泡芙皮的时间来打发奶油，在淡奶油中加入砂糖，用打发器打发至奶油浓稠顺滑的状态，然后装入到裱花袋里。

7. 烤制好的泡芙从烤箱中取出，稍微放凉，将奶油从泡芙底部挤入到泡芙中即可。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少糖的用量，或者添加其他口味的配料。希望这些方法能帮助你制作出美味的甜品奶油。