没有麻薯预拌粉做法

用料：黄油20克、糖40克、水110克、盐2克、高筋面粉32克、奶粉32克、木薯粉90克、鸡蛋2个、黑芝麻20克。

做法：

黄油、糖、水、盐放入锅中加热至沸腾后关火。

高筋面粉和奶粉搅拌均匀后倒入液体中，搅拌至无干粉后再开火翻炒1分钟。

面团倒入容器中，加入木薯粉，揉匀至无干粉。

鸡蛋打散少量多次用打蛋器低速打入面团中，打到图片的状态。

加入黑芝麻拌匀，180度预热烤箱的同时把面团装入裱花袋挤到烤盘上，用曲奇饼干烤盘烤出来的麻薯样子好看，放入中下层180度烤25分钟。

用料：木薯粉150克、低筋面粉25克、抹茶粉5克、黄油35克、牛奶160克、细砂糖10克、鸡蛋一颗、蜜豆50克。

做法：

黄油、细砂糖、牛奶倒入锅中，小火煮开黄油融化，抹茶粉和面粉过筛入锅中，尽快搅拌均匀。

筛入木薯粉，再次搅拌均匀，鸡蛋液分次加入，每次都需拌匀后再加下一次。

烤箱180度开始预热，熟蜜豆放入粉类中，混合均匀。

处理好的麻薯粉装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤入麻薯球，不圆的可用手蘸取纯净水整形一下。

送入烤箱，170度28分钟，烤好的麻薯圆滚滚的可爱极了。

用料：牛奶100克、白糖20克、盐1克、爱乐薇淡味黄油20克、高筋面粉20克、木薯淀粉90克、黑芝麻5克、鸡蛋1个。

做法：

牛奶加入白糖、盐、黄油，开火，边搅拌边煮，煮开关火，快速倒入高筋面粉搅拌均匀。

继续拌均匀倒入木薯淀粉拌匀，面团细腻无颗粒，放凉。

面团加入黑芝麻，鸡蛋打散，先加入半个蛋液搅拌，注意蛋液要分次加，蛋液也不是固定加多少，加到下图的状态即可。

倒三角!装入裱花袋，不用裱花嘴挤了10个麻薯，用裱花袋挤即可!圆圆的更好看!180度烤15-20分钟，具体按自己的烤箱调整温度，烤制中途不要走开!出炉，个个空心，不塌陷。

用料：木薯淀粉150克、高筋面粉20克、水30克、黄油30克、白砂糖20克、水70克、盐2克、鸡蛋2个。

做法：

接一盆热水60℃左右，把鸡蛋放进去，鸡蛋是温的可以保证麻薯膨胀。

高筋面粉加水30g搅拌均匀，70g水，黄油，糖和盐一起放入加热至沸腾，沸腾后关火加入高筋面粉糊搅拌均匀，搅拌均匀后在开小火加热大概二十秒加入木薯淀粉，搅拌均匀后分两次加入两个鸡蛋大概90g，搅拌均匀大概是飘带状加入蔓越莓干，面糊最后是有点稀的状态有倒三角落下有纹路且不易消失的状态。

装入裱花袋，这时面糊应该还是热的，挤到烤盘上，烤箱提前预热，170℃中间烤25分钟大的烤30分钟，出炉啦，享用吧。

这些做法都无需使用预拌粉，适合没有预拌粉的情况下制作麻薯。可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法尝试制作。