整支鸡做法

整支鸡的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：电饭煲烹饪

食材准备

整只鸡 1只（1.5kg左右）

姜片 3-4片

葱段 3-4根

蒜头 4-5瓣

料酒 2汤匙

生抽 1.5汤匙

老抽 1小匙（上色用）

蚝油 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 少许

关键步骤

前期处理：整鸡洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面，在鸡腹内外均匀涂抹盐和白胡椒粉，腹腔内塞入一半的姜片和葱段。

入味腌制：将料酒、生抽、老抽、蚝油均匀涂抹在鸡身，确保每个部位都均匀沾上调味料，腌制30分钟以上（建议2小时）。

摆放技巧：电饭煲内垫入剩余姜片和葱段，将腌制好的鸡放入（胸朝下更容易入味），鸡腿朝上，呈现自然状态。

烹饪过程：按下“煮饭”键，等待一个正常煮饭时间，焖10分钟后再开盖，轻轻翻面后再焖5分钟。