石榴糕做法

石榴糕的做法有多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

石榴水晶糕

用料：

石榴 2个

琼脂 5g

冰糖或白糖 适量

水 200ml

做法步骤：

1. 琼脂洗净，放入锅中，加200ml水和适量白糖煮至融化，小火煮，防止粘锅。

2. 剥出石榴籽，用料理机打成石榴汁，现用现榨，防止氧化。

3. 煮化的琼脂水倒入石榴汁中搅匀并静置至凝固。

4. 凝固后切块装盘，可加冰糖增加甜味，或用木糖醇替代。

石榴布丁

用料：

石榴 2只

吉利丁 10g

绵白糖 2小勺

柠檬汁 1大勺

做法步骤：

1. 石榴拨出籽，手动榨汁，过滤后加入柠檬汁待用。

2. 吉利丁粉加入1大勺清水，小火煮到融化，加入糖和石榴汁拌匀，冰箱冷藏至凝结。

3. 蛋糕分3片，下面两层撒上少量石榴籽，抹上奶油，铺一层石榴果冻，最上层蛋糕切略小一圈，组装好后整体薄薄抹上一层奶油。

石榴葡萄糕

用料：

石榴 200克

葡萄 50克

面粉 50克

糯米粉 50克

玉米油 1/2茶匙

做法步骤：

1. 石榴剥皮取籽，葡萄剥皮取果肉，一同放入料理机中榨汁，过滤后果汁倒入锅中，小火加热至果汁变浓。

2. 面粉和糯米粉放入碗中，加玉米油搅匀，少量多次加入果汁，搅拌至匀。

3. 将捏好的面团放入模具中，成型后取出放在盘中，放入蒸滤锅中，盖上正反两用锅盖，搭在汤锅上层叠蒸煮30分钟。

石榴马蹄糕

用料：

马蹄粉 250克（平均分成两份各125克）

椰浆 400毫升

白糖 200克

石榴果肉 200克

做法步骤：

1. 125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器，充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆，过滤备用。

2. 石榴果肉加入400毫升清水榨汁，过滤隔渣。

3. 200克白糖加入300毫升石榴汁煮开，关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆，迅速搅拌均匀得到熟浆。

4. 125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器，充分搅拌均匀得到白浆。

5. 水烧开后，蒸盆加入一层石榴生熟浆蒸3分钟，再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推，蒸完后取出放凉，彻底放凉后切块食用。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法尝试制作。