瘦肉炒本地黄瓜做法

本地黄瓜炒瘦肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 黄瓜去皮后切薄片，瘦肉切成薄片后剁成肉泥，加入食盐、酱油和淀粉搅拌均匀。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉泥，快速翻炒至肉泥变色并焦香，加入蒜瓣炒香。

3. 倒入黄瓜片，快速翻炒至均匀，加入食盐和蚝油调味，焖煮两三分钟至黄瓜软烂。

做法二：

1. 黄瓜对半切开，斜刀切成厚片，梅花肉切片后加入生抽和红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟。

2. 油热后炒熟肉片，盛出备用。锅中留底油，放入葱和小米椒炒香，然后下黄瓜片，加入盐和鸡精调味，快速翻炒后加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

做法三：

1. 黄瓜和猪瘦肉切片备用。

2. 锅中加油，先炒瘦肉，再炒黄瓜，最后加适量盐调味。

做法四：

1. 黄瓜去皮切丁，瘦肉洗去血水后切成与黄瓜丁相仿的粒状，姜蒜切丝备用。

2. 瘦肉丁加入生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的肉丁，中火快速翻炒至变色并略微焦黄，加入姜丝和蒜片炒香。

4. 加入黄瓜丁，转大火快速翻炒，加盐调味，快速翻炒均匀即可。

做法五：

1. 黄瓜洗净切去两端，切成薄片，猪肉末加入料酒、生抽、盐腌制5分钟。

2. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末，快速翻炒出香味，加入腌制好的肉末，中火翻炒至变色并开始微微焦香。

3. 加入黄瓜片，翻炒均匀，加少许盐和白胡椒粉调味，炒至黄瓜完全熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。