鸡耳朵做法

双耳炒鸡丁

原料：鸡胸肉、黑木耳、银耳、胡萝卜、西芹、葱、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、食用油、姜、蒜

做法步骤

1. 鸡胸肉切成丁，加入盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉腌制入味。

2. 黑木耳和银耳泡发去蒂洗净，撕成小朵。

3. 西芹和胡萝卜切成斜片。

4. 葱姜蒜末切好。

5. 锅内放油，七成热放入鸡丁滑散，捞出备用。

6. 锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜片和西芹翻炒。

7. 放入滑好的鸡丁和焯好的双耳，加入适量盐和白糖调味，淋入少许料酒和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

云耳炒鸡肉

原料：鸡肉、云耳、胡萝卜、油、盐、蚝油、枸杞子

做法步骤

1. 鸡肉切件，加入姜片、油盐和蚝油腌制10分钟。